面对中国奶业受国外市场的影响，原奶价格下降，国内中小型牧场也面临巨大的挑战，纵观目前国内养殖现状，成母牛生产性能低下、淘汰率高。因此，提高养殖技术、降低成本对牧场发展尤为重要，犊牛的科学饲养也是制约牧场发展的关键因素。
蒙牛奶源西北大区为此推出犊牛酸化奶饲喂项目，旨在提高犊牛成活率、降低人工成本、增加犊牛日增重，同时解决犊牛自由采食和犊牛腹泻疾病等问题。前期已在西北区巴盟、包头、银川等事业部的10个牧场推广使用，牧场主对使用酸化奶饲喂犊牛给予了高度评价，并积极号召其他牧场主使用酸化奶科学饲喂犊牛。
何谓“酸化奶”?
酸化奶是通过人工添加食品级甲酸，使牛奶的PH值达到4-4.5的范围，抑制牛奶中有害细菌，从而延长牛奶常温存放时间。
感悟：在蒙牛奶源工作已有8年，我不仅学到了更多的知识，同时蒙牛也给了我一个学习和锻炼的平台，使我认识到工作不只是把自己该做的事情完成，而是在每天的工作中有所收获，不断提升。我很庆幸在蒙牛良好的企业氛围中，逐渐适应了这种工作环境，并且也希望继续在这个平台成长，为奶业做出贡献。通过参加牛人大赛的活动也让我转变了工作思路，更为自己以后的工作打下了良好的基础，在未来的发展道路上奠定了坚实的基础。
项目团队
项目组长：
郭建峰 蒙牛奶源西北大区总经理
技术支持专家：
李文博宁夏骏华月牙湖牧场运营总监
项目组员：
孙耀 巴盟事业部总经理
李骥原 包头事业部总经理
王卫东 畜牧师
韩跃 畜牧师
高伟杰 畜牧师
项目实施
试点牧场
项目组成员入驻巴彦淖尔某牧场，经评估该牧场存在问题：① 犊牛饲喂技术落后，饲喂人员不固定，随意性强;② 饲喂用具消毒不合理，卫生环境差;③ 犊牛发病率高，2014年产犊270头，患病40头，发病率达14.8%，死亡16头，犊牛死亡率达6%;④ 犊牛日增重偏低，平均参配时间为15月龄。
酸化奶制作设备
自带温控、搅拌的酸化奶机，具有四季通用，自动搅拌、加温、价格低等优点
酸化奶的制作
第一步：原料准备食品级甲酸和水;
第二步：用甲酸和水配制成甲酸稀释液，甲酸与水配比为1：9;
第三步：每制作1公斤牛奶需要甲酸稀释液30ML，并不断的均匀搅拌，每天搅拌的次数不低于4次;
第四步：制作好以后用精密的PH试纸检测，PH值4.2为最佳;
第五步：甲酸稀释液与牛奶的接触时间不低于12小时，并充分保证甲酸稀释液的杀菌效果。
酸化奶的使用
犊牛出生后1天饲喂初乳，1小时内灌注4升，6小时后罐注2升;第2天开始饲喂酸化奶，单栏饲喂采用奶瓶饲喂，1次2升，1天三次，确保每天6-8升;第3天投喂开食料;10-15天时根据犊牛酸化奶采食情况决定是否转入小群饲喂;15-60天时小群饲喂，每群不超过30头，奶嘴：犊牛数=1：4～5，每头犊牛至少3平方米的空间，酸化奶常温饲喂，自由采食，冬季缓慢加热到30℃再饲喂;犊牛第8周时每天减少喂奶量，开食料采食量平均达到1～1.5公斤时即可安全断奶。
过程关注点
关注点1：断奶后犊牛应激反应
应对措施：断奶前10-15天，给犊牛提供优质青干草进行适应，缓解断奶后应激;选择品质较好苜蓿，避免因苜蓿粉尘造成犊牛呼吸道疾病等。
关注点2：真胃产酸的比例要比普通饲喂比例高、另犊牛存在异食癖
应对措施：在犊牛舍放置舔砖、小苏打，让犊牛自由采食，补充微量元素缓解异食癖。
酸化奶推行的效益
对养殖规模620头的牧场，进行项目推行后的效益情况如下：
犊牛酸化奶项目推广后，使牧场犊牛死淘率、患病率得到有效控制，全年综合效益增加21.5万元，同时也整体改变了牧场对犊牛饲养管理环节的认识，为牧场节约了成本，提高了效益，项目的推行得到了牧场主的高度认可。
牧场主感言：感谢蒙牛公司为我带来了犊牛酸化奶饲喂技术，同时也带来全新的犊牛管理理念。 通过酸化奶的饲喂， 使牧场犊牛死淘率、发病率得到有效控制。同时也整体改变了牧场对犊牛饲养管理环节的重新认识，为牧场节约了成本提高了效益。
项目推广
目前已经在巴盟事业部的秋林、套海、七星、伟业、嘉益、昌源、维创牧场，包头事业部的骑士、康泰仑牧场，以及银川事业部的中地牧场等10个牧场推广使用酸化奶饲喂犊牛。下一步计划继续在西北区事业部乃至全国的牧场推广使用。
最终目标：将成熟的酸化奶饲喂技术推向西北大区乃至全国，提升供方综合养殖效益，提高泌乳牛单产!
