省食药监局领导一行首站莅临公司新郑屠宰场，随后到东元火腿发酵车间进行参观指导，侯五群对东元高端发酵火腿项目着重介绍，雏鹰农牧集团下属公司郑州东元食品有限公司（简称“郑州东元食品”）从排酸、预冷、上盐、清洗、风干、无菌包装、低温发酵、中温发酵、高温发酵到恒温窖藏等各环节严格把控，全套引进意大利德拉瓦伊自动化发酵火腿生产线，致力于做世界顶级发酵火腿。
高端发酵火腿小型品鉴会上，省食药监局领导一行与在郑州东元食品进行设备技术指导的意大利德拉瓦伊公司总经理乔治白展开座谈交流。王建防一行对意大利先进生产设备如何保证产品安全十分关注。乔治白表示：“产品安全主要决定于原料肉和食品加工过程的安全控制这两个方面。雏鹰东元发酵火腿原料采用三门峡雏鹰黑猪和藏香猪，原料肉这方面的安全绝对是有保证的，我去过雏鹰三门峡生态养殖基地，看到山坡上轮牧放养的黑猪，感觉这种养殖方式很天然、生态。我们会在食品加工过程中严格把关，确保生产的产品安全、健康，也将会在安全信息控制方面加强交流合作。”
最后，省食药监局领导一行对冷链物流中心、集团总部猪公馆、部分雏牧香专卖店进行参观调研。王建防对雏牧香产品寄予厚望，表示好猪肉还要好宣传，怎样能让更多的人吃到雏牧香产品是你们今后工作的方向。（徐艳梅）
