在高端对话环节中，国际食品安全协会会长瑞克·吉尔默、贵州茅台酒厂名誉董事长季克良、双汇集团董事长万隆等人对现今的食品安全问题，企业对待安全监管的方法与制度进行了有见地的探讨。
据悉，国际食品安全协会(GFSF)办公地点位于美国华盛顿，是一所致力于促进国家间食品安全管理经验交流，推动国际食品安全事业的国际机构。旨在促进国际间食品贸易发展，探讨国内国际食品安全的形势、问题和对策，帮助企业解决食品安全问题，推进全球食品供应链质量安全建设，减少由食品安全引起的贸易摩擦，共同推动国际食品安全的发展，致力于成为消费者、企业、科研院所、政府之间的桥梁，为消费者食品安全意识、企业食品安全控制水平的提高建立一个交流的平台，是国际食品安全交流的公共和非营利组织。
