得梅因市，爱荷华州—2014年6月16日— 建明工业有限公司新近的调研报告显示，大部分消费者在购买肉制品时，通常会查看产品的成份标识。建明公司委托市场咨询公司Harris Poll完成了这份调研，并计划在今年新奥尔良举办的美国食品科技展（IFT）上发布此次调研结果，包括加工肉制品中的防腐剂如何影响消费者的购买行为。
要保护即食肉制品和禽肉产品不受食源性致病菌的污染，就有必要添加一定的防腐剂。不过，要从一大堆不同的防腐剂中挑选出合适的产品，肉制品生产商必须考虑其有效性、添加量和消费者接受度等因素，最终确保稳定的产品质量，同时满足消费者的期望。
此次调研于2014年4月完成，采用在线调查的方式，共收到1,004位18周岁或以上的美国成年人的回复，他们都是家庭的主要购物者。结果表明，81%的家庭购物者通常会购买冷藏类的肉类或肉制品，46%会去自己喜欢的肉制品专柜。此外，34%的购物者总会查看成份标识，86%总会或有时会查看。他们查看成份标识，最大的健康动力是关注糖尿病/血糖、高血压/心脏病以及胆固醇。由于担心自己和家人的健康，消费者可能会尽量避免一些常规的食品配料，如糖、钠或脂肪。
“这份报告进一步揭示出，成份标识和消费者认知，已成为影响购买行为的重要因素。”建明食品科技事业部的产品经理Brittany Bailey说，“我们一直致力于为食品工业提供科学、创新的配料，确保食品的质量和安全。我们希望，这份报告能为生产商和行业领导者带来价值，以生产出符合消费者需求的、营养丰富的、安全的食品。”
历久弥新、科学见证！建明公司的食品安全体系，包括致力于增强肉制品和禽肉产品的安全性，消除消费者的顾虑。公司生产的BactoCEASE 缓冲型丙酸液体配方，专为即食肉制品和禽肉产品设计，有效防止和控制单增李斯特菌的污染，并延长产品货架期。
