程士祥 山东省枣庄市畜牧局
1种蛋的选择
种鸡蛋的品质直接关系到孵化率的高低及初生雏的品质、 生活力和生产性能。
1.1种蛋来源
种蛋应来自饲养管理正常、 健康无病、 高产的良种场。
1.2新鲜程度
种蛋新鲜程度决定孵化率高低，冬季入孵的种蛋保存期不超过 14 d，夏季不超过 7 d， 春、 秋季不超过10d。
1.3形状和大小
种蛋的形状和大小合适，要求种蛋的蛋形为正常的卵圆形。过长、 过圆、 过粗、 两头尖的及其他畸形蛋都应剔除。蛋重与品种要求一致， 要选择中等大小的种蛋， 蛋重以 55~65g 为佳。
1.4蛋壳质量
1.4.1蛋壳的结构要正常。破损蛋、 蛋壳过薄且壳面粗糙的沙皮蛋、 蛋壳过于坚硬的钢皮蛋都不能选用。 选择种蛋时， 可用器具凭借灯光透照， 把有破洞的蛋和不正常的蛋剔除。
1.4.2蛋壳的表面要清洁。应在鸡舍里选择种蛋， 这样既减少了污染， 又提高了效率。 过脏的种蛋易被细菌污染导致腐败， 降低种蛋的孵化率。
1.4.3蛋壳的厚薄要均匀。种蛋的蛋壳要厚薄均匀、 光滑、 硬度适中。蛋壳过厚， 孵化时水分蒸发过慢， 出雏也较困难； 蛋壳过薄， 蛋内水分蒸发过快， 也不利于胚胎发育。
1.5蛋内品质
选择种蛋时， 还应通过光照检查蛋内品质。选择正常的鲜种蛋， 蛋黄颜色应为暗红或黄色， 而营养不良的鲜种蛋， 蛋黄颜色为灰白。
2种蛋的消毒
2.1用福尔马林和高锰酸
钾熏蒸将种蛋置于密闭容器内， 温度保持在25~27℃，相对湿度为75%~80%，按每立方米的容积用 福 尔 马 林 28mL、 高锰酸钾 14 g 的量进行熏蒸消毒 20~30min，熏蒸后要尽快排出室内气体。
2.2用过氧乙酸熏蒸
按每立方米空间用 16%的过氧乙酸溶液 50 mL、 高锰酸钾 5 g， 放入陶瓷或搪瓷容器内， 熏蒸 15~20min 后进行通风换气，可快速、 有效地杀大部分病原体。
3种蛋的保存
3.1温度适宜
如果种蛋保存 1 周之内， 要求种蛋库的温度为 15~18℃；如果保存 1 周以上， 则要求蛋库的温度更低， 在 12~15℃进行保存孵化效果所受影响最小。种蛋保存期间应保持温度的相对恒定， 切忌温度忽高忽低。
3.2相对湿度适宜
为了尽量减少蛋内水分蒸发， 必须测出储存室 （库） 里的湿度， 一般相对湿度应保持为 75%~80%。如果湿度小， 会使蛋内水分过度蒸发， 种蛋失重多， 孵化率降低， 孵化的雏鸡也就瘦弱。如果环境湿度太大则会导致室内霉菌生长，种蛋易被霉菌污染， 因此， 必须严格控制湿度。湿度偏低时， 可以通过洒水或挂湿巾来增加湿度； 湿度偏高时， 则应加强通风， 使空气流通， 带走室 （库） 内多余的水分。
3.3保存时间
孵化用的种蛋越新鲜越好。 种蛋在装有空调设备的储存室 （库） 或地窖中保存两周以内， 孵化率下降幅度较小； 保存两周以上， 孵化率下降较显著； 保存 3 周以上， 则孵化率急剧下降。如果无适宜的保存条件， 保存时间应相对短些。所以， 在可能情况下， 种蛋越早入孵越好。保存时间过长， 孵化难以获得理想的效果。若种鸡场临时需要延长保存时间， 可将种蛋消毒后将贮存温度降到 18.3℃， 然后装在不透气的聚氯乙烯塑料袋内， 填充氮气， 密封保存 （保存温度仍为18.3℃ ） 。如此可减少袋内氧气， 防止蛋内水分蒸发，使保存 14 d 后的种蛋孵化率仍可达 75%～85%。
3.4放置方向
一般要求种蛋在贮存期间大头向上， 小头向下， 这样利于种蛋存放和孵化时种蛋放置。
3.5定期翻蛋
种蛋保存时间不超过 1 周， 在贮存期间不用转蛋。保存时间超过一周， 最好每天翻蛋 1~2 次。保存期间进行翻蛋， 目的是防止蛋黄和胚盘与壳膜粘连， 避免鸡胚早期死亡。翻蛋的方法是将装种蛋的蛋箱一侧下方放上一块厚25cm 的木块，隔天取出木块放在另一侧下面即可;或改变蛋架车、 蛋箱位置， 侧面转 25°~30°； 经常转换方向亦可达到翻蛋目的。
