李美霞 田 建 孙艳炯 孙 丽 范佳乐
内蒙古巴彦淖尔市家畜改良工作站
近年来，巴彦淖尔市把发展现代畜牧业作为推动经济转型升级和调整农牧业经济结构的战略性举措，按照“突出主攻肉羊、积极发展奶牛、稳定发展猪禽”的思路，加快了畜牧业特别是肉羊产业的发展，肉羊的数量、质量和效益都实现了新突破。巴彦淖尔市现已成为全国地区级最大的肉羊集散地。规模养殖越来越被广大农牧民所接受，但从增加农民收入角度出发，结合巴彦淖尔市当前农村农民实际，关注中、小养殖户，积极引导农民发展适度规模养殖，则成为当前农村养殖业发展的理性选择之一。2013年的中央一号文件也提出鼓励和支持发展专业养殖户、家庭农场、农民合作社，鼓励和支持发展多种形式的适度规模经营；多梯次、多角度发展肉羊养殖，形成优势互补，百花齐放的新局面，实现肉羊产业新突破。
1 巴彦淖尔市肉羊养殖现状
2012年，全市26. 5万农牧户中养羊户达到24万户，约占全市农牧总户数的90% 。全市肉羊饲养量达到1 750万只，其中，存栏850万只，出栏900万只，羊肉总产量达24万t。全市累计建成肉羊专业户12万户，专业村101个，专业小区77个，专业合作社860个，综合示范园区2个，形成全国地级市中“饲养规模最大、唯一常年育肥出栏、四季均衡上市”的肉羊生产加工商品基地。巴彦淖尔市的养殖模式主要有以下几种：一是农户散养，目前全市90% 的农户家家养羊，一般户均10～20只，规模较小，但总体养殖数量占比较大，约占40% 。二是规模化育肥大户（场）、种繁大户，近几年成次幂式增长。三是肉羊养殖专业村、标准化育肥养殖小区，养殖专业村已发展到87个。四是高标准养殖示范基地，如公司化、工厂化养殖和企业建基地养殖增长较快。全市累计建成年出栏500只以上的肉羊规模育肥场户达到3 361个。其中，500～1 000只的2 694户，年出栏1 000～5 000只的650户，年出栏1～5万只的8户，年出栏5～10万只的4户，年出栏10万只以上的5户。
2 多梯次、多角度发展肉羊养殖
大力推行规模化养殖的同时，应适当关注中、小养殖场的发展，多梯次、多角度发展肉羊养殖，形成优势互补，百花齐放的新局面，实现肉羊产业新突破。特别是在当前肉羊产业发展形势下，基础母羊缺乏、羊肉资源缺口过大，部分养殖公司、大户出现撤资、转业势头，发展适度规模养殖势在必行。所谓适度规模养殖，是指在基于当地的资源、环境等社会条件下，养殖户结合自身的经济实力、生产条件、技术水平和经营方式，充分利用自己的各种优势，以农民合作社为依托，以标准化、集约化和规模化为特征，以发挥最大生产潜能和经济效益为目标的科学养殖方式。
3 适度规模，自繁自育
根据实地调研走访，依托巴彦淖尔市巴美肉羊种羊资源优势，在巴彦淖尔市农区、半农半牧区大力推广适度规模自繁自育“巴×寒”、“杜×寒”、“萨×寒”杂交育肥技术，探索养殖户增收致富奔小康的新模式。所谓适度规模自繁自育“巴×寒”杂交育肥技术新模式就是，每户能繁母羊饲养的最小规模不宜低于50只，适度规模应为100～300只，按两年3胎、每胎2羔计算，年饲养量约为400～1 200只。基础母羊为小尾寒羊及其杂交一、二代，每户配置3～5只巴美肉羊、杜泊、萨福克种公羊，或几户联合使用一定数量巴美肉羊、杜泊、萨福克种公羊。配合良好的饲养管理条件，母羊每8个月即可产1次羔，即每年8～9月份配种，翌年1～2月产羔；3～4月配种，8～9月产羔；11～12月龄配种，翌年4～5月龄产羔，羔羊实行2个月龄断奶，母羊1个月迅速补料抓膘，杂交后代羔羊育肥5个月全部出栏。农户自有耕地种植6 666. 67～10 000m2紫花苜蓿用于供养15日龄～2月龄羔羊和哺乳期母羊，1～1. 67 hm2玉米供应秸秆饲料和青贮饲料，流转2～3. 33hm2土地种植花葵、油葵、葫芦及其他经济作物，发展多种经营，辅助肉羊养殖。经济作物选择花葵、油葵、葫芦的原因：（1）葵盘粉、葫芦皮、葫芦茎、秕葵花籽营养成本较高且羊消化利用率高；（2）葵花籽、葫芦籽近年来价格较好，且成上升趋势；
（3）葫芦种植机械化程度较高，节省劳动力；（4）葵花头、葫芦皮易青贮，葵盘粉易存储等优点。该模式充分发挥了农户自身的各种优势和养羊生产最大潜能，使得经济效益最大化的同时，为巴美肉羊种群扩繁提供了有效途径。
为了提高中、小养殖场质量，加快规模化养殖进程，可把基础条件好、饲养规模大、善于经营、精于管理的养殖户组织起来，建立养羊联合体，组建农民专业合作社，形成专业养殖村，扩大养羊群体，增强辐射带动作用，形成小规模、大群体，集中养殖，规模发展的优势，既扩大了养殖面，汲取了广大群众的智慧，又增加了发现优秀个体的机率，加快了规模化养殖进程。
4 适度规模养羊的优势
4. 1 意义
（1）该模式符合当前现状要求，适应市场需求的变化，为巴彦淖尔市农业从种植业为主向养殖业为主导的产业结构调整创造了条件。
（2）该模式充分发挥农区种养结合的优势，变资源优势为商品优势，加快了以养促种、为养而种、种养结合战略的实施，形成粮多→草多→畜多→肥多→收入多的种养结合良性循环，促进了生态农业的发展。
（3）通过推行该模式减少了资金的大量投入，快速扩大了养殖群体，有效吸纳了社会资金，建立了多元化投资机制，形成群众投资搞养殖的氛围。
（4）通过推行该模式降低饲养成本，实现了资源互补。利用农户家家有耕地、搞种植的优势，实行以地定畜，以畜定草，确定适度的饲养规模，既可有效利用农作物副产品，又可自己种植优质饲草，实现农牧互补，相互促进协调发展。同时根据当地种植业一年一茬，夏忙冬闲的生产规律，按照不同季节合理安排养羊生产和农作物种植，有效利用劳动力资源，既节省了雇工开支，又为农民增加了收入。
（5）该模式养殖户之间交流频繁，宣传面广，养殖户之间可采取以钱买羊、以物换羊、分享合用种羊等灵活多样的形式，提高养殖积极性，使肉羊数量和质量得到快速扩大和提升。
（6）通过推行该模式，增加了发现优秀个体的机率，加快了规模化养殖进程。
（7）通过推行该模式，有效填补因部分养殖公司（大户）转业或因经营不善破产所产生的农畜产品缺口，保证了肉羊产业持续健康发展，降低了肉羊养殖产业衰落风险。
4. 2 优点
（1）适度规模养殖能形成稳定的收益预期。传统的分散养殖，由于养殖规模小，经营水平低，生产效益不高。而适度规模养殖，由于养殖规模要高于普通的散养户，而且以农民专业合作社的形式抱团养殖，能形成较高的收益预期。
（2）适度规模养殖能有效降低风险。适度规模养殖能有效克服散养户所存在的信息不灵、防疫条件差等问题，有效降低养殖和市场风险。由于利益关联度高，规模养殖户对市场信息更为关注，能充分结合市场情况和自身实际制定较为科学的生产计划，并根据计划开展标准化生产，在生产的调整上比较理性，追涨杀跌的非理性行为出现较少，能确保生产的稳定，从而减少市场风险。
（3）适度规模养殖能提高生产经营水平和经济效益。出于提高生产效率的需要，规模养殖户会更为积极的采用先进的生产和经营管理技术，从而较快的提升生产经营水平。
（4）适度规模养殖能促进社会主义新农村和和谐社会建设。同比农民外出务工，适度规模养殖能在农村当地为农民创造就业机会，不仅能促进农民收入增长，更能加快农村产业的发展，为社会主义新农村建设提供产业支持。
（5）适度规模养殖能实现产业多元化。调整农业产业结构，从种植业为主向导养殖业为主导的产业结构调整，将种植业“粮食作物——经济作物”的二元结构变成加上“饲料作物”的三元结构。在青饲料丰富时实行放牧加补饲，在枯草期则可舍饲喂养加运动。实现产业多元化，有效降低单一产业所产生的风险，增加农牧民收入。
5 建议
（1）关注中、小养殖场，在良种培育、圈舍建设等方面加大扶持力度，降低起步成本。巴彦淖尔市家庭农牧场登记试行办法已出台，可从已登记家庭农牧场养殖户和农民专业合作社中筛选模范养殖户进行补贴扶持，增强其辐射带动作用。
（2）圈养、放养相结合，不搞一刀切。规模化养殖不能一刀切，机械模仿生猪圈养模式，不但羔羊贴膘慢，还会影响母羊繁殖力。养殖户可采用“圈养+适当放养或驱赶运动”方式，从而使肉羊肉质好，母羊产羔多，规模效益好。
（3）生产、排污相结合，瞄准循环农业。农区人多地少，规模养殖的环境压力大，项目用地审批难。针对养殖场普遍面临粪污排放问题，可以从循环农业上下功夫，国家每年在沼气工程上投入较大，建议沼气扶持项目与养殖项目挂钩。此外，还可大力发展“羊—粪—鱼”等立体养殖模式，实现粪污资源化利用。
（4）研发秸秆处理新技术，推动科学养殖。农区秸秆资源丰富，但羊与其他食草动物不同，对秸秆等粗纤维饲料接受能力较低。目前，“过腹还田”的秸秆养羊技术已经非常成熟，青贮、微贮技术的推广应用有效地解决了标准化规模养羊面临饲料供应技术难题。
（5）鼓励和支持承包土地向专业养殖户、家庭农场、农民专业合作社流转。希望有关方面能出台相关政策，在信息发布、价格指导、协议规范、质押贷款等方面提供更多更好的服务，减少养殖户和农场主的后顾之忧，为专业养殖户、家庭农场的健康发展提供用地保障，让其种上“放心田”。
