晏云良 云南省富源县竹园镇农业综合服务中心
黄牛养殖利润的获得与市场价格有着很大的关系，但市场价格的形成既不取决于饲养者，也不是由消费者决定，而是由肉牛的市场供求关系决定的。所以，要想真正实现养牛经济效益的最大化，最根本、最有效的做法就是尽最大可能地做到养牛成本的最小化。
1 黄牛养殖经济效益分析
黄牛养殖经济效益的大小与养殖过程中的投入产出比关系密切，投入多、产出少，自然亏损；投入少、产出多，自然盈余。所以，黄牛养殖场要想取得较好的经济效益，必须要在保证最小投入的基础上，保证黄牛养殖的数量、质量，这样才能获得最大的经济效益。投入、产出、经济效益在财务管理中又被称之为成本、收入和利润。
1. 1 黄牛养殖效益收入
黄牛养殖效益收入指的是黄牛市场买卖后获得的资金来源，可简单换算为：效益收入=牛只数量×黄牛单价
1. 2 黄牛养殖成本
黄牛养殖成本有如下几方面：投入材料成本费用，包括饲喂饲料费用、运输费用、药品投入等等；投入人工成本费用，这其中包括工作人员的工资、奖金、福利、津贴等等；投入制造成本费用，这其中包括厂房、水、电、维修等等费用支出。大致来说，黄牛养殖成本主要就是由这三部分组成，具体计算时可简单地相加处理。
1. 3 黄牛养殖利润
黄牛养殖利润就是从最终获得的养殖效益收入中减去养殖成本后获得的数额。
2 实例分析
2. 1 黄牛养殖成本分析
云南本地黄牛养殖投入的成本有饲料费用为2 100元、医用费用为80元、犊牛购买费用为4 000元、其他费用为20元；直接人工费用为1 500元；制造费用300元。上述各项总计为8 000元。
2. 2 黄牛养殖收入及利润分析。
养殖收入假设市场价在30元/kg，一头育肥牛按照500 kg计算，这样每头黄牛养殖毛收入就在15 000元。通过上述的分析，成本投入在8 000元。那么，一头黄牛养殖可获得利润就在15 000－8 000=7 000元。
当然，对于黄牛养殖来说，最终利润的获得与市场价格有着很大的关系。而最终市场价格的形成既不取决于饲养者，也不是由消费者决定，而主要是由肉牛的市场供求关系决定的。也就是西方经济学家所称的“一只看不见的手”。所以，要想真正实现养牛经济效益的最大化，最根本、最有效的做法就是尽最大可能地做到养牛成本的最小化
3 影响黄牛养殖成本的因素
3. 1 品种影响
黄牛养殖经济效益提升的首要环节在于选择优良的养殖品种，好的品种直接关系着牛群的生产性能、饲料转化率、饲养周期、料肉比等等。在长期的试验中，将地方黄牛与肉牛进行杂交，杂交后的品种具有适应性强、生产周期短、生长速度快等等特点，同时，其肉质也大有改善。云南地区杂交模式大多数采用短角牛与本地母黄牛杂交，取得了很好的经济效益。在良好的养殖环境下，杂交黄牛哺乳期可明显增重1 kg/ d，育肥期明显增重2 kg/ d，较养殖效益提升了50% ～80% 。
3. 2 饲养管理因素
饲养管理在黄牛经济效益的提升中占据中重要的地位，这其中包括对人的管理和对牛的管理。其一，对人的管理。人与动物间的饲养关系中，人始终占据着主导、决定性的作用，可以说人是饲养管理工作开展的好坏的重要内动力。在养殖工作的开展中，一定要采取各种手段调动工作人员的积极性，充分发挥其工作热情，做到“人尽其用”，提高养殖经济效益。这样一方面可节省劳动输出，又减少了管理费用。其二，对黄牛的管理。管理好的牛场，可有效节省饲料，提高料肉比，将食用饲料最大限度地转化为黄牛的增重；管理好的牛场，可有效减少疾病病发率，节约医治成本输出，提高养殖效益。
3. 3 疫病防控影响
疫病是当下制约本地黄牛养殖工作开展的关键因素，也正也正是因为疫病，此黄牛养殖才成为一个具有高风险的行业。从目前的防疫设施和技术力量看，发生重大动物疫病可以在较小的范围内控制和扑灭，然而，一旦暴发疫情，定会造成重大的经济损失，甚至是全军覆灭。纵观现有的养牛场，普遍存在防疫观念淡薄的问题，防疫工作仍然是盲目的、随意的、侥幸的，不少牛场一年四季疫病不断，此起彼伏，反反复复，损失惨重。为此要做好牛口蹄疫、牛巴氏杆菌病、传染性胸膜肺炎等传染性疾病的预防。
3. 4 经营管理方式
目前，云南黄牛养殖以个体养殖和规模化养殖为主，其中，以千家万户的小规模饲养为主要方式，其劣势在于饲料混杂、牛的品种混杂、牛的年龄混杂，其结果是育肥周期长、育肥效率低、育肥牛的质量差，产品没有竞争力，上市后卖不上好价格，经济效益不理想。
