为普及食品安全知识，提高消费者肉品安全意识，湖南烟村公司已开展近二十期的社区食品安全与健康营养讲座，反响热烈，大家均表示获益匪浅。
最近长沙市食品安全重大科技专项首席专家、烟村董事长文利新教授应邀到民盟湖南省委讲解食品安全与健康知识。文利新教授首先就目前食品安全的现状，针对食品安全存在的隐患做了介绍。他说，目前食品安全的隐患主要有三类：一是生物性致病性，包括细菌、病毒和寄生虫等病原微生物及其毒素、真菌及其毒素；二是化药性，包括违禁、违法的非食用添加物、兽药、农药残留、重金属污染、过量的食用添加剂；三是环境的污染和通过食物链富集的有毒有害物质。
会议最后文教授还向大家介绍了烟村冰鲜系列产品，安全、营养和健康的烟村冰鲜产品受到大家的普遍称赞。
