食品安全管理是不可分割的整体，必须严格控制从原料到加工到物流到销售的全部过程，不能九龙治水，更不能铁路警察各管一段。目前，国内监管方法更缺乏预见性，只能依赖传统的“举报一起，惩处一起”的管理方式具有明显的滞后性。但是如果我们仅以被动态度应对食品安全问题，我们就只能被利欲熏心道德败坏的不法经营者牵着鼻子走，掉进“出问题-解决问题-再出问题”的恶性循环中。所以，我们必须建立跨行业、跨部门、跨地域的，完整的、可控的、可靠地、可检验的食品安全全程追溯体系，充分、彻底的覆盖所有生产、加工、物流、仓储、销售甚至环境等各个因素。杜绝问题食品及其原材料流入生产链，保证整个社会的食品安全。为此，雪龙黑牛股份有限公司自主开发研制的“雪龙黑牛食品安全追溯系统”开创了国内食品安全追溯系统的先河。
该系统主要特点是通过对分布在整个生产链上的数十个生产环节的信息采集点（从冷冻精液生产开始到繁育、犊牛回收、育肥、饲养管理、防疫治疗、饲料药品、屠宰分割、物流销售等）进行监控，并将相应信息录入软件系统，最终使得消费者可以通过产品ID方便的获得产品生产的全部信息。
