食品安全是畜牧企业生存和发展的关键，把握食品源头安全，加强车间生产环境卫生控制，尽可能减小食品污染，日前，秦皇岛正大肉品品管部于近期引进了ATP荧光检测仪。仪器引入后，12月初肉品品管部刘俊华副总经理，亲临车间现场，对员工手部、周转筐清洗效果、案台等进行示范检测。通过现场检测，使车间员工能够直观的看到清洗效果的数据并主动进行再次清洗，大大提高了员工卫生清洁意识。
ATP荧光检测仪，实现了食品接触表面微生物和食物残留的快速检测，并且能在几分钟内对清洁状况做出评价。当检测结果显示设备、工器具等表面未被有效清洁时，可在加工前采取纠正措施，改变了传统检测需要几天才能出具结果的滞后情况。
