全场鸡只的健康监控，免疫程序和用药程序的落实；生物安全体系的贯彻和落实；拟订每批鸡的抗体检测和水质检测计划并加以分析；全场员工基础知识的培训及各阶段操作程序的培训；每天分析各类生产报表，了解每批鸡的生产状况，并及时传递给统计员进行汇总；生产指标的确保，以及指标发生突变的及时分析、处理、上报；全场病死鸡只的解剖、记录、分析、处理以及场内药品的处方；负责技术文件、质量管理体系文件的制定与管理。