职责描述：1.负责根据生产计划的安排，进行合理调配，保证生产的顺利进行；2、对产品做好标示，实现肉品质量安全可追溯，并落实责任人，保证全场生产规范运行；2. 负责指导和监督本组人员按照工艺流程进行操作；3.负责做好生产过程的一切数据记录，保证数据的真实准确；4.负责安全生产落实，及时主动解决好场内的各种矛盾纠纷，消除安全隐患，确保场内安全稳定；5.定期对屠宰厂生产情况评估，现场发现问题、制定改进方案、提供技术指导；6.负责提出技术改进、设备改造更新的建议和预算开支计划；7.实行严格的消毒和卫生管理制度，落实专人负责，确保消毒工作到位和屠宰场的环境卫生；任职要求：1、至少3年屠宰厂管理相关工作经验者，熟悉生猪屠宰车间各项工作操作流程，对屠宰厂的生产工艺流程有清晰认知；2.专业技能扎实，能够指导屠宰生产、产品开发和工艺研究；3.工作能力强，能够创造性地完成各项工作任务；4.抗压能力强，适应各种不同的工作环境。