岗位职责：
1、在规定的时间内，保质保量完成领导规定的屠宰任务。
2、赶猪（1人）、冷水池挂猪（1人）、去头（1人）、割后蹄（1人）、燎毛（1人）、刮毛（1人）、撕板油（2人）。
任职要求：
1、屠宰工必须按规定经培训考核合格持证上岗。
2、 屠宰工必须持有效的健康证明，无人畜共患的传染性疾病。
3、 屠宰生猪必须凭准宰证方可屠宰，并按《生猪屠宰操作规程》、《生猪屠宰良好操作规范》等屠宰加工工艺流程操作。
4、 生猪刺杀放血不得刺破心脏，不得使猪呛膈、淤血。掌握浸烫温度和时间，脱毛干净，开膛净腔不得刺破内脏，在屠宰过程中生猪产品不得落地。
5、 屠宰过程中发现所宰生猪有异常情况，必须立即向检疫检验人员及肉品品质检验人员报告，并协同处理。
