岗位职责:
1、负责屠率的全面管理工作,重点是肉品质量安全和生产安全;
2、具有丰富的居宰厂生产管理、成本控制、质量管理、设备物流等管理的实务经验;
3、负责落实屠宰场发展规划, 保证硬件设施建设达到法定标准,并检查督促相关制度规范执行,严格按照相关规定建立健全各项台账,妥善保存相关资料;
4、熟知生鲜产 品行业标准,生产过程,科学操作,具备过硬的质量意识,并十分熟悉屠宰生产设备的操作;
5、熟悉屠宰行业,能熟练掌握屠宰生产工艺流程及质量控制节点;
6、熟悉屠宰分割车间的作业流程和管理方案。
7、积极配合驻场兽医及检疫检验人员,加强对活猪进场的管理,认真开展活猪屠宰的检疫检验工作,不合格猪源不得进场。及时协调规范处理检疫检验中出现的问题。
岗位要求:
1、身体健康、吃苦耐劳;
2、熟悉办公软件;
3、具备一定的管理和人员培训能力。